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這天晚餐我們來到 Venetian Hotel 裡面的 Tratorria Reggiano。它是在 Venetian 二樓的一間很小很小的店,外面擺了一些桌子,裡面也只有少少的幾桌。看到店門口上面寫著"Pizza","Pasta","Panini"就能知道這是一家義大利料理,正好當時還滿想吃義大利麵的,在看了menu之後我們決定試試看它的味道怎樣。

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真的是一個滿小的店,我們對面的牆就只有兩張六人桌,我們這一邊印像中好像是三張四人桌而已。牆壁上面掛了一些復古的照片,桌上放的是新鮮的花喔。

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偷拍一下後面的小廚房。

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一開始上來的是在義大利餐廳吃麵包的時候都會上來的黑醋和橄欖油。把橄欖油到一點在盤子上面之後在滴上幾滴黑醋就可以拿麵包沾來吃囉。

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這天我們吃到的麵包非常好吃,雖然有一點油油的,不過非常的香。沾上黑醋和橄欖油之後就更好吃了,由其是黑醋剛入口的時候那種酸酸的口感更是讓我們麵包一口接一口的吃,後來還又跟服務生要了更多麵包呢!

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Spaghetti Carbonara
媽媽點的是當天的 Special,起司培根蛋麵
Carbonara 就是用蛋,培根還有起司組合成的醬汁。據說是在第二次世界大戰的時候駐守羅馬的美國兵帶來了培根和蛋,把這些材料做成了醬汁,才發明了這種帶有點美式風味的義大利麵。裡面加的培根是 Pancetta,義大利培根。比通常的培根鹹一點,是豬肉抹上鹽和香料之後乾燥三個月左右後製成的。做這道料理難的地方就在於控制蛋汁和起司的量和熟度,太熟的話就會變成蛋花,量太多的話吃起來又會膩。要把份量控制在剛好,然後蛋汁熟度又要控制在濃稠而不變熟。有些店家會在裡面加上奶,可是最正統的做法是只有蛋汁,不加奶的喔。最後呢,在放上些黑胡椒提味,超好吃的啦!
這天的 Spaghetti Carbonara 的味道就做的非常好~ 大家都非常喜歡!味道很夠而且醬汁夠濃而且不會太膩。

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Linguine in Clam Sauce - Red Sauce
除了媽媽之外,我們三個都不約而同的點了蛤蠣麵。不同的是爸爸選的是用番茄醬去調味的紅醬,而我和妹妹選的是白醬。

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這是我和妹妹選的白醬蛤蠣麵,這算是我比較喜歡吃的義大利麵之一。這家他們做的醬很香,而且不會很濃稠,吃起來的感覺滿清爽的,很好吃!

喜歡吃義大利麵的人歡迎到這家去吃吃看!不貴又好吃喔


Tratorria Reggiano
3355 Las Vegas blvd. south, Las Vegas
tel: 702-369-2053


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沙漠中的水都~  The Venetian

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