P1060890.JPG 
在三越百貨前和 Michiyo san 碰面聊了一下,確定了我可以吃生食之後我們步行到了築地去吃壽司。她選的是這家在築地晚上少數還有開的店"虎杖"

P1060880.JPG 
虎杖在築地有好幾家店,我們去的是東店

P1060854.JPG
一開始上來的魚子

P1060858.JPG 
Michiyo san 說,在日本你之後要喝什麼飲料都可以,不過第一杯一定要喝啤酒,這是規定!

P1060860.JPG
討論了一下 menu 上的東西之後我們決定點一盤全部都是貝類的生魚片,不過師傅聽到我跟 Michiyo san 一直在講英文,就問她說我是不是外地來的。Michiyo san 跟他解釋了之後師傅說那他幫我做一盤特別的綜合生魚片,是Menu上面沒有的。從左邊九點鐘方向開始順時鐘介紹,依序是:烏賊,鮭魚卵,比目魚鰭邊肉,鮪魚腹肉,鮪魚紅肉,微炙金目鯛,烏貝,底下黃色的那個不確定是什麼貝(つぶ貝),和帆立貝。上面那個裝在碗裡面的則是漬旗魚加洋蔥。

在我們吃完了之後師傅問我說整盤裡面最喜歡吃哪一個,我就跟他說上面的漬鰹魚。他就說現在是吃那種鰹魚的最好的季節,說我很會選。

P1060862.JPG 
醃山藥

P1060865.JPG
炸野菜天婦羅,要特別一提的是左邊第一個。那是在其他地方都很少見到的"茗荷",當時 Michiyo san 和師傅為了要跟我解釋那是什麼還遮騰了老半天呢。最後還找來了一個之前在美國住過的服務生,他一開始也不知道要怎麼解釋,不過他最後就說 "Japanese Ginger",吃起來甜甜的還不錯喔

P1060867.JPG 
這個看起來有點像豆腐乳的東西師傅說是"Miso Tofu"在醃的時候有放一點柚子汁進去然後再包在柚子業裡面,所以吃的時候會感覺到有柚子味的清香,還挺不錯的。

P1060868.JPG 
聊著聊著,突然看到師傅拿了一隻大烏賊給隔壁的客人看,那隻烏賊是和海水一起裝在透明塑膠袋裡放在冰箱的,所以還是活的!師傅說現在是吃這種烏賊(忘了名子)最棒的季節~目測那隻烏賊大概有30~40 公分左右!後來我在跟 Michiyo san 聊天的時候聊到說我喜歡吃烏賊,他就說"你怎麼不早跟我講!!!",然後就馬上跟師父說剛剛那隻大烏賊我們全要了。

之後師傅就把那隻烏賊拿出來,直接用手把牠的頭從身體裡給拔出來,然後再把他的鰭跟身體撥開。雖然有點殘忍可是這樣才是最新鮮的,這是師傅正再給我們看的烏賊鰭。

P1060871.JPG 
過了一下子,美味的烏賊生魚片就上桌囉!沒有比這個還更新鮮的,因為牠是直接活的被切成生魚片的~好吃!

P1060872.JPG
過了一會師傅又放上了幾片烏賊鰭,吃起來很脆

P1060874.JPG
第二吃!烏賊天婦羅,這個真的是太棒了,比我想像的還要好吃太太太~多了!通常我是比較喜歡吃生魚片的,沒想到這道天婦羅完全打敗生魚片

P1060877.JPG
第三吃!烤烏賊鬚,這道也料理的很棒!這三吃的排名應該是 天婦羅 -> 燒烤 -> 生魚片

P1060879.JPG 
開始吃握壽司囉,分別是:小鯽魚,剝皮魚+剝皮魚肝,赤貝和鯖魚。印象深刻的是赤貝和剝皮魚這兩貫壽司,超好吃的啦。Michiyo san 說赤貝在日本可是貝中之王呢

P1060882.JPG
吃到這個時候我已經有一點飽了,可是 Michiyo san 又很熱情的說叫我要再吃多一點,於是她就跟師傅點了一個六貫壽司的組合外加兩個穴子魚握壽司

P1060886.JPG
真是漂亮,左上的我忘了是什麼了。。。上排中間的是 Inada(幼鰤魚),右邊是巨型牡丹蝦
下排左邊的是我不認識的貝(つぶ貝),中間是鮭魚,右邊是炙鮪魚腹。

P1060888.JPG 
這個超大的牡丹蝦真是太漂亮了,Michiyo san 說牠是蝦中之王,超~好吃

P1060889.JPG 
真是太感謝 Michiyo san 請我吃這一餐了,師傅人也很好,雖然語言沒有很通,卻也跟我聊的很開心。聊到真的有不知道怎麼講的字的時候再叫那個服務生出來解釋,我很喜歡這家店~就這樣我們在那裡坐了三個多小時快到四個小時,真的是非常愉快的一餐,也聊的很開心!太感謝啦

P1060891.JPG 
回家的時候看到了這個有趣的站名,有一站叫"小手指"耶~


築地虎杖 東店
東京都中央區築地4-10-16
tel: 03-5565-4001

師傅名: 太田貴重 (Takashige Ohta)

mcbass 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • *nG
  • 媽媽說: 你會不會吃太好了~~~ 我也要~~~
    bring some back lah bro bro :D!!!
    hehehehe
    >< remember to eat veggies!!!
  • 還好還好~ 別這麼說~ 嘿嘿

    mcbass 於 2009/06/03 11:25 回覆

  • SHERRY
  • 整個就是吃的太好拉~!哈哈~i wanna be friend of michiyo san too!haha~好好喔~~
  • 需要我幫忙介紹一下嗎? =P

    mcbass 於 2009/06/06 23:48 回覆