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在日本的第三天晚上,決定去吃些不一樣平常比較少會去吃到的料理。於是選了這家 ねぎし 牛舌料理,這家牛舌料理連鎖店現在在日本有非常多的分店喔。

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(圖片取自ねぎし官網 http://www.negishi.co.jp/ )
既然是牛舌專門店,對牛舌的講究當然一點都不馬虎。上面這張圖寫的就是店裡 menu 上各個牛舌部位的講解。前半段接近舌間的地方稱為赤舌,口感比較脆硬一點,通常是會薄切。後半段接近舌根的地方叫白舌,口感較軟嫩,可厚切也可薄切。

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我和爸爸點的都是 "厚燒牛舌 たんとろ セット",在上面的圖裡是最右上角舌根的部位。就是要大口大口吃感覺比較讚!

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牛舌的口感咬起來非常有彈性,尤其是厚切,要嚼滿久才可以吞下去。不過越嚼牛舌味和肉汁會越一直跑出來,從照片就可以看出厚切牛舌有多麼的鮮嫩多汁了!!!寫到這裡我現在又餓了。。。

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妹妹點的 "薄燒牛舌 ねぎし セット",和厚切比起來薄切比較容易咬斷,也滿好吃的~不過要二選一的話我喜歡大口大口吃的厚切

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薄燒近照

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薄燒特寫~多麼的誘人阿~

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還滿好喝的牛尾青湯,味道淡淡的配著蔥香不錯~可以緩和牛舌的重口味

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裡面有給牛尾喔,不大塊可是意思有到~

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再來就是套餐裡的另一個主角了,山藥泥~

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把它整個淋在飯上吃我覺得還滿好吃的耶,整個稠稠的感覺。通常磨山藥泥都還要加入高湯去磨的喔,比想像中費工呢。不過好像有很多人都不太能接受山藥泥這種稠稠的口感,像爸爸和妹妹就沒有很喜歡。假如一開始就知道不喜歡吃山藥泥的話可以跟他們說,套餐拿掉山藥泥好像可以便宜一點點喔。

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媽媽點的 "野菜たっぷり 土鍋ハンパーグ"  裡面的丸子是用牛舌作的喔!

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我們還追加了 牛カルビ  (牛肋骨)  讚!

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湯喝得乾淨溜溜~ 這餐大家都吃的超滿足!!! 而且價錢也都可以接受! 還不錯喔! 牛舌好吃!!

 

牛たん麦とろ ねぎし  池袋東口店
東京都豊島区東池袋1-11-1 日本生命東池袋ビルB1 (池袋サンシャイン通り)
tel: 03-5985-1188


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留言列表 (2)

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  • penny1205
  • 噗 不是我在說 你放了那個舌頭分析圖之後 啥食慾都沒了=''=
  • 哈哈哈哈是嗎~ 不過那個分析圖她們直接印在 menu 上耶!
    妳在店裡選要吃什麼的時候還可以看分析圖 xD

    mcbass 於 2011/01/14 03:04 回覆

  • 肯尼
  • 我不太愛吃牛舌, 覺得有點恐怖..

    大概是平常太毒舌的關係吧 !
  • 是嘛, 那要改變一下多說好話! 哈哈哈

    mcbass 於 2011/01/21 02:52 回覆