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星期四的時候計畫要去 richmond 弄一下手機的東西,早上起來之後突然有了 "不然晚上順便去吃個壽司好了" 的念頭。於是拿起手機傳個簡訊給 Jerry,"嘿~晚上一起去 Tokyo Thyme?" "what~ 我本來今天晚上就要去!" Jerry 這樣回我。整個超巧的,就這樣,夕陽西下不久後我們來到了這間壽司店。

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沒事的時候亂照照茶杯好像是我的習慣,至今不知道照了多少茶杯。

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一開始我們原本是坐在靠近門口的桌子,後來因為想看一看壽司吧和師傅捏製壽司的過程所以座位換到了吧檯。

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看了看冰箱裡的魚貨,算是非常 standard 的外國壽司吧,沒有什麼特別的東西不過平常的店裡會看到的東西也都有。

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聽之前來的朋友說這間店比較特別的昰卷,吃完之後的感想也是感覺這是間以卷為主的店。有滿多滿有創意的卷喔。

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在等菜的時候到處照照。這間店的老闆看起來有點像黑人,可是跟店裡其他人溝通卻又是用日文溝通,搞不清楚他是哪裡人。想問又不敢問~怕有點失禮,說不定他只是皮膚顏色比較深,有著接近外國人的面孔 xD

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壽司吧上的醬油瓶比較可愛一點

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Eric 點的六個生蠔~ 我沒有吃可是他說很讚

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Red and White Tuna Stack + Quail Egg
一開始看到這道菜的時候我就覺得,這應該是用鮪魚邊邊角角刮下來的肉做的料理,這種料理就是發明來好好的利用魚身上所有可以利用的地方的。就像有些餐廳會拿來做 spicy tuna roll 阿,魚皮拿來做成 BC roll,都是為了盡可能的利用所有的部位。不過師傅就從我面前拿起了用來做生魚片的部位直接剁碎,看了好心疼阿~哈哈。原本可以賣更好的價錢的部位,拿來做這個利潤就變低了~

*點這道菜的時候會附上一小碗白飯和幾片海苔喔!

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從側面照一張看一下斷面~  底下是 albocore tuna, 再來是山藥, avocado, red tuna, 然後最上面放上蔥, 鵪鶉蛋還有一點海苔絲。

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要吃的時候就拿湯匙把整個塔給毀掉!!! 蹦~!!!! 毀了它! 哈哈, 記得要整個攪拌均勻,芥末酌量不過真的記得要攪拌均勻!我就沒有攪拌好,有一口吃的時候吃到一坨芥末,當下整個感動到差點兩出兩行眼淚。

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攪拌好之後就可以拿片海苔,放些飯,然後鋪上拌好的魚料。就幫這道取名為。。。"紅白鮪魚自己卷" 好了!哈哈,是可以邊吃邊享受自己參與製做的一道菜。還滿好吃的喔!我喜歡配上山藥後黏稠的口感

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因為它給的海苔只有三片,所以紅白鮪魚自己卷卷的再大再大,也用不完全部的飯跟鮪魚的。於是把剩下的魚全移到飯上面做成一碗小蓋飯

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店家招待的可樂餅

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這個卷叫 Gift from Winter,裡面有海膽,烏賊和飛魚卵,簡單卻好吃的卷~

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Eric 點的 October's Devil,裡面有 spicy salmon tempera,上面有黑芝麻和鮭魚卵

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除了 Tuna stack 之外我還點了兩貫壽司,北海道的干貝和 Saba,後面的 saba 小卷是 Jerry 點的。干貝的話上面還會放上一點明太子,而且干貝沒有剖半喔,來這可以點干貝!

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Saba 小卷,我忘了名子了,裡面有薑和Saba。可惜他們用的是平常吃壽司用的那種薑,我個人覺得假如是磨新鮮的薑的話跟 Saba 更配喔!

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他們的saba我覺得還ok喔! 假如有放新鮮的薑和昆布可以更上一層樓!

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Eric 點的 Chicken Teriyaki~ 我沒吃不知道什麼味道,雞肉好像是先炸過的喔

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最後來的是 Jerry 的 Beef Udon,原本還想再吃看看幾貫壽司的,結果 Jerry 分給我嘗嘗看 Udon 的時候硬是放了很多... 結果就吃不下啦! 這個 Udon 還不錯吃喔


我覺得 Tokyo Thyme 還算不錯,雖然沒有什麼特別的魚料,可是在基本的材料裡做出來的料裡算是不錯,他們的飯的味道也不錯喔。我來這裡吃壽司的話主要應該是會點卷~

 

Tokyo Thyme 
5405 West Blvd, Vancouver
(604) 263-3262


*我真的超級會拖的... 這篇打開連續四天都放著編輯畫面一整晚然後聊天聊到最後關掉去睡覺,整個進度超慢啦!

 

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留言列表 (6)

發表留言
  • Judy
  • 噗嘻~ 說不定是會講日文的黑人呢? XD

    每張看起來都好好吃喔...
  • penny1205
  • 琉球人也很黑@@
    真好奇 沒聽過黑人壽司師傅的~
    改天一定要去吃吃看
    (革命結束之後XD)
  • 他其實沒有黑到那麼黑啦~ 大概算是印地安人的膚色 xD

    mcbass 於 2011/02/09 16:33 回覆

  • Calo
  • 那道Red and White Tuna Stack的靈感應該是blue steak tartare來的吧!! 只是一個是魚肉一個是牛肉,然後一個包紫菜一個包baguette。看起來還滿好吃的
  • 我想..... 應該是沒有那麼深奧啦 哈哈, 在其他地方也有滿多這樣給客人自己用紫菜包的日本料理阿

    mcbass 於 2011/02/09 16:32 回覆

  • Jessz
  • 看起来好好吃~~~我怎么都没发现这个地方 =(
  • 那你趕快去試試看阿! 哈哈

    mcbass 於 2011/02/22 09:39 回覆

  • elaine Ke
  • i wish we have this here, too...
    drooling....
  • you are not in vancouver? if you are you should go try it !

    mcbass 於 2011/06/22 01:26 回覆