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寫美國遊記寫太久,來寫篇食記好了,感覺已經好久沒有食記出現在我的 blog 上面了。一朗亭這間餐廳我之前就想來試它只是一直沒有機會(或是自己懶惰)。上禮拜終於找了機會來這裡吃一吃,覺得還不錯值得一試,今天就再來吃一次看看!

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上禮拜我和 tomato 來的時候點了個 chirashi,感覺還不錯,於是我決定要找機會試試看握壽司。我覺得要吃壽司的話就是要坐板前,可以最直接的跟壽司師傅交流和看他們做壽司,經驗跟坐旁邊的桌子是完全不同的感覺喔。因為上次跟 tomato 晚上來的時候店裡是全滿,所以今天出門前我就打電話訂了下位子以防萬一。沒想到我們中午 11:40 抵達 (餐廳11:30開),店裡都已經全滿了,剩下沒人的位子都是已經被訂位了的桌子!好厲害!開店才十分鐘就全滿,我晃了一圈估算過大約有七十個位子。店裡從廚師到服務生清一色全都是日本人喔。

如果從和我們講話的態度還有和身邊的其他廚師講話的態度觀察的話,照片中左邊的這位應該就是店主喔。

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這,是祈福用的嗎?
我們四個在板前坐下來之後和師傅說了我們想要一人大約30塊錢的 omakase。我想應該是店裡當時爆滿所以他們沒有辦法一貫一貫壽司慢慢的幫我們上的緣故,所以他就問說那你們要不要就直接點 premium sushi set 呢? 價錢差不多。考慮考慮後我和 jerry 就照師父說的點了那個 set,我們今天來本來就是打算要試一試握壽司!andy 和 william 則分別點了其他的東西。

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Jerry 點的 steveston agedashi tofu,裡面有豆腐,鮭魚,蘆筍和另一個材料我忘了。。。全卷起來之後去炸,還不錯。

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william 點的 Ika sugata yaki

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過了一陣子後,就在我們面前完成的 premium set 上來囉。總共有八片壽司 + 兩種半條小卷。上排從左到右分別是鮪魚,鰤魚肚,竹筴魚,干貝。下排從左到右則是島竹莢,海膽,星鰻,車蝦。

大致上都還算不錯喔,因為上個禮拜我來吃 chirashi 的時候覺得他們醋飯拌的不錯,就想說壽司應該值得一試。上次吃那碗 chirashi 的時候,海膽是整碗裡面唯一不及格的東西,苦味都出來了。今天的這盤壽司,海膽依舊是唯一的敗筆,還是有苦味。如果不看海膽的話其他的就還不錯。

坐在板前可以很清楚的看到壽司師傅的一舉一動,我們發現站在最左邊的那位老師父,他常常會拿魚料之後就忘記把冰箱給關起來。我們在想有可能是這個原因才讓容易壞的海膽變苦,他好幾次都過了好久還沒想起來要關冰箱,我們都想提醒他了。

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這個 set 有給星鰻和車蝦耶!(溫哥華很少見)車蝦很大一條,壽司還要像在日本一樣切對半。美中不足的地方是星鰻是冷的,要是有熱過的話就更好了!

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小卷可不是隨便給喔,半條是鐵火卷,半條則是海松貝(象拔蚌)貝唇加一點黃瓜絲做成的卷!很讚!!!

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今天一起出來的伙伴 jerry,很久沒有在我的 blog 上出線了,他和 andy 可是最早的美食團成員喔!因為他的鏡頭不是大光圈,200mm 的鏡頭需要拉到最遠才會有 DOF 出來所以總是站起來不然就是要把自己拉的離食物很遠來照!我臨時拿相機偷拍他來不及把小光圈改大所以就晃到了,結果這張照片我還滿喜歡的!有種狂野的感覺,好像 rocker 在照相!

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如果是點 premium sushi set 的話,他們還會附上一小碗有調味過的醬油。然後有附上刷子讓你直接刷在壽司上面喔。

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刷過去之後,島竹莢變得油亮亮的,這樣子不用怕醬油沾太多。有點像江戶前壽司的感覺 except 是我們自己刷,不是師父刷好再給我們。

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輕刷過之後小卷就變這樣囉~ 這家會變成星期一沒有地方可以吃的時候的好去處!日本料理店幾乎星期一都公休的阿~

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jerry/william 加點的 tako yaki

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-credit to Jerry
這天中午大家吃的都還滿滿意的喔,吃完後我們就坐在壽司吧聊天,順便看師父們準備接下來要用的食材。看到剛燙好拿起來正在從竹串上被拆下來的蝦子們,我們就一值對他品頭論足,拿剛剛車蝦的蝦尾比較。師父一直把蝦子從竹籤上拆下來,拆到最後拿就像變魔術一樣的左手右手各拿兩串蝦請我們吃。他說這是剛燙好而且冷卻到最好吃的溫度的時候,果然味道很好。這些蝦子是品質很好的蝦呢,從剝殼的時候的手感就能感覺的出來。

我們有和師傅聊到說為什麼店名要叫 ichiro,他說除了他很喜歡 ichiro 之外,更重要的是他覺得 ichiro 不滿足於現狀,想要更加求精進更上一層樓的想法跟他一樣。所以店名取為 ichiro 應該也是有在叮嚀自己要更加努力的含意喔。師父知道我們四個都是台灣人之後馬上問我們的就是 "台灣跟日本這麼友好,地震的時候你們在日本的親朋好友沒事吧?" 真是感動耶!

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最後放上我上次跟 tomato 來吃飯的時候照的照片好了,這是tomato 點的 Ichiro Zuke,裏面是各種魚的邊邊角角肉塊去醃漬的喔。

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也是 tomato 點的 Oyaku don,我覺得溫哥華和日本最不一樣的地方就是這裡的親子丼的蛋都是熟的,在日本吃到的都是半熟,上面還會打一顆生的蛋上去。有可能是外國人不太吃生蛋的原因吧我想。

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最後是我上次點的 chirashi

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是兩層的喔,以25塊來說這樣料還滿多的。底層有 Saba,蝦,蛋,鮭魚卵,海膽,醬瓜,熟的美奶滋拌鮪魚。

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上層有 sockeye salmon,albacore tuna,干貝,鰤魚,章魚,油魚,北極貝和象拔蚌。
裏面我覺得需要加強的就只有鮭魚卵和海膽~ 其他都ok

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最後則是我們兩個share 的 Doraemon。底下是切成四小塊的炸銅鑼燒,上面再放一球冰淇淋!超讚的!!!大推薦

 

 

一朗亭 Ichiro Japanese Restaurant
#110-12011 2nd Avenue Richmond, B.C
tel: 604-277-1150

 

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留言列表 (8)

發表留言
  • SQUAREONION
  • 那碗Chirashi看起來好贊喔...下次去吃看看!
  • 可以阿!我也覺得不錯~(除了海膽)
    我第二次去的時候的朋友也有一個人點 chirashi, 那天不一樣的是 hamachi 換成 shima aji 喔, 也是不錯!

    mcbass 於 2011/08/17 14:48 回覆

  • tomattoo
  • 你還偷偷觀察人家師父的一舉一動 哈哈哈哈哈
    我覺得你走之後應該在桌上留下一小張字條 寫說" 親愛的師父:再忙要記得關冰箱喔!" :p

    沒想到你這麼迅速的又跑去吃了第二次!!!
    看來你上次真的是吃不過癮嘛

    btw 我也喜歡那張晃到的rocker照片!
  • 我那天吃完chirashi 之後就已經默默的決定要來試試看握壽司啦~ 哈哈
    不過那個忘記關冰箱的老師傅真的是滿誇張的呢, 我們看著他忘記關超多次~ 超想提醒他又怕不好意思

    rocker 那張照片超酷的!說不定有一天你也會跟他們見面, carlos 和 penny 都已經見過了喔!

    mcbass 於 2011/08/17 14:51 回覆

  • penny1205
  • chirashi的盒子也太可愛了吧<3
    而且很奢華還有兩層
    這是可以兩人吃得嗎?
  • 這是一人份的,不過吃到後來會有點飽喔,因為料給的還滿多的呢
    你願意為他跑 richmond嗎?

    mcbass 於 2011/08/17 14:58 回覆

  • 林阿鵝
  • 天阿 這完全燒到我了 這次去溫哥華一定要去 (握拳)
  • 哈哈! 你多久會從那邊回來溫哥華一次阿?
    edmonton? calgary? sry 我沒記清楚
    下次回來多吃些好吃的阿!

    mcbass 於 2011/08/17 15:03 回覆

  • 雪果
  • 喔喔喔喔!!*握拳狀
    這家是我richmond最愛的壽司店^___^
    看了又好想去吃他的Chirashi喔!!!!! >v<
    我超喜歡他的甜點: 炸冰淇淋! So good :DDD
  • 是喔! 我想這間以後我也應該還會再去喔!
    tomato 也是超喜歡那個冰淇淋耶

    mcbass 於 2011/08/17 15:21 回覆

  • Calo
  • 怎麼都是女生到你板留言 ... LOL
    anyway看起來不錯耶 價錢也不錯耶
  • lol 我也不知道
    你那天應該跟我們一起去的啦! 還不錯喔

    mcbass 於 2011/08/17 15:22 回覆

  • annie
  • 晚上看你們的blog真的折磨死人
    肚子餓到一個不行!!!
    看到那個章魚腳讓我好想邊配啤酒邊吃他 XD
    ps: 那張rocker照帥呆了!
  • 我沒記錯的話有人不是說不喜歡喝啤酒!!!

    我會幫你轉告jerry說他帥呆了的! 哈哈

    mcbass 於 2011/08/17 15:23 回覆

  • 芸
  • 今天去吃了! 海膽真的不優.... 我是第一次嘗試,可是它吃起來竟然像貓屎(我沒真的吃過貓屎啦)....
    最愛的是ika sugata yaki還有doraemon!!

    謝謝你的介紹哦!很喜歡你的blog
  • 是後~看來他們的海膽是真的不行,我吃了兩次妳吃了一次,加起來三次了都還是不行!以後去那裡不點海膽了

    謝謝妳喜歡!我記得妳好像很久以前有來留言過對吧,說是從lucy那邊連過來的嘛?

    mcbass 於 2011/08/24 13:15 回覆