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去關西的前兩天,我花了好久的時間在網路上尋找有關大阪壽司的資料。最後鎖定了三間,期中一間就是現在要介紹的 "たこ竹"。

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這間店是很久以前料理東西軍介紹過的名店,從那集的畫質看來,距離撥出時間估計有十年了... 衝著料理東西軍擔保過的名號,我們來到了附近什麼景點都沒有的松屋町。映入眼簾的是一間非常非常古老的店,上一張照片右下角展示櫃裡的樣品壽司都已經變成黑色了...

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進到店裡,看到的是我前一天才在料理東西軍裡看過的名人,他帶著羞怯的表情跟我們說歡迎光臨。當時有客人正在買外帶,壽司吧檯上面放著三個剛做好的箱壽司,超級漂亮!我那時我才剛入店,不敢造次所以沒有拍照。

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Kitty 和蘇小穎還有我研究了一下菜單之後,分別點了穴子棒壽司,散壽司和大阪壽司。師傅開始製作我們的壽司時,我鼓起勇氣問他說可不可以一邊看他做一邊拍照。他笑笑的回答 "可以阿,不過只能拍照,不可以偷學我的技術喔~"

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箱壽司是壽司的起點,手續非常花時間而且複雜,這是我第一次這麼仔細的觀看整個製作過程。現在常見的握壽司則是壽司傳到東京之後,為了縮短製作時間才改良的。

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師傅精準的排列每個食材放的位子,蛋,魚片要切多寬,飯要鋪多少,放入盒中的順序都非常要求。製作方法繁複的箱壽司因為箱子只有二吋六分,也有 "二吋六分懷石料理" 之稱。

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最左邊是鯛魚,中間是穴子,右邊是蛋和蝦子。

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全部的食材都放好之後就開始壓制,手法乾淨俐落,超帥!

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壓制完成!

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通常大家都把大阪壽司和箱壽司畫上等號。而師傅想讓大家明白箱壽司跟大阪壽司有所區別,所以點大阪壽司的話會是箱壽司 + 半條卷。只想吃箱壽司的話也可以單點。

看他做壽司的時候學到一個新招!一般做壽司要抓醋飯的時候,手都會先沾點水在抓,這樣飯才不會黏在手上。師傅沾的卻是醋不是水!應該是怕用水把手弄濕來抓醋飯的時候,那一點點的水分就會改變醋飯的味道,好講究!(筆記筆記中)

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魚卵,玉子燒還有水菜,看了我們都餓了~

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過了一下子我們的壽司就都上桌了!首先是蘇小穎的散壽司,製作方法也跟平常的壽司店不太一樣。師傅事先把一部份的材料和飯揉在一起,最後才在上面鋪上魚料。

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好漂亮!

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接著是我的大阪壽司,有一份箱壽司和半條卷。

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很好吃的卷。

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薑也有特別調味,裡面加山椒。

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重點來了,箱壽司!首先要說的是,我好喜歡他的醋飯!濕度剛好,雖然箱壽司是用擠壓制成,入口之後卻還是可以吃的出粒粒分明的感覺,飯的水份的控制和壓制的力道都非常精準。

製作箱壽司的魚料都是事先醃製好放在冰箱備用,各種不同材料醃製的味道拿捏的也都很棒,不會太酸也不會太甜。走的是比較高雅的感覺,慢慢品嘗,越嚼越有味道。箱壽司中間夾的是滷過的香菇和木耳,加了木耳吃起來多了脆脆的口感。

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蛋跟蝦子的這塊壽司好可愛,飯是L型。

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這間店創業於天保二年,也就是西元 1831 年。從那時候就一直在這個位子,從來沒有換過地方,也沒有擴張,就這樣默默的開了 181 年。

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左邊是 kitty 點的穴子棒壽司,右邊則是我的箱壽司。

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我們吃到一半的時候,進來了三位客人。照片中最右邊這位似乎是非常熟的熟客,他一進門就用很重的關西腔說 "你們在搞瞎密挖溝~~~?" 非常搞笑。

他這天帶兩位朋友來吃壽司,看到我們點的壽司之後就跟師傅說要跟我們點全部一模一樣的東西。他們為著看師傅製作壽司的時候,那位太太的手機一直在桌上震動。我們看了就提醒她電話在響,沒想到那位大叔搶先回答 "女朋友真得很煩~ 一直打電話來" 明明不是他的電話還裝~ 很愛演。

他們三個吃到後來一直邊吃邊感嘆的說 "現在正統的關西壽司真的越來越少了,不論是箱壽司,或是傳統的散壽司。" 同時也一直讚嘆壽司真是太好吃了!

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他們離開前,加點了一條甘鯛棒壽司帶走。師傅開始製作壽司,我們當然馬上跟著上前圍觀。那乾淨俐落的手法真是帥呆了,照片中的師傅正在幫壓制好的壽司劃上刀痕。師傅看我一直拍照就笑著說 "看著照片只能學樣子,味道可是學不走的呦!" 很可愛的一個人,講話的時候一直都很靦腆。

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壓制好後,師傅從櫃子中拿出包壽司的竹葉開始擦。一邊和我們聊天一直擦,最少擦了二十下吧,要求好高。

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蓋上一層薄昆布之後開始切。

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正要包起來的時候,搞笑的大叔說 "等等!等等!我要分一塊給我朋友吃吃看" 所以抽出一塊。

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最後再用竹繩綁起來,棒壽司就完成了!

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在旁邊亂看亂照的我們發現了一張圖!這間店居然是日本很大的美食評論網站食べログ在 2011 年由三十萬人票選出來的 Best Restaurant!好厲害!

我們這趟旅途的期中一天吃了關西非常有名的拉麵店 "無鐵砲",那間店一樣有放這張紙。只不過,上面寫的是 Best Ramen 獎。也就是說,たこ竹得到的不只是最好的壽司店的頭銜,而是最好的餐廳!是涵蓋其他任何料理一起票選選出來的最好的餐廳喔!這樣一間小小的,只有12個位子的壽司店可以在眾多餐廳中勝出,實在是很不容易。

不過師傅也提到,贏得眾多網路上的票選也給他帶來一些困擾。像這種小店主要鎖定的客群應該是一次來一兩位的那種客人。大家上往看到評價,一次來個一大群客人,跟一開始的本意就不同了。想像一下要是一次十幾位客人全都點製作手續繁複的箱壽司的話,最後一位要等到什麼時候嗎?....(笑)

離開前我們要求跟師傅一起合照,做在旁邊的那位大叔本來是要幫我們拍,後來不知道為什麼他自己就提議 "阿,我也一起拍好了" 然後就把相機交給他朋友,自己也跑來跟我們照相,超好笑。拍完之後聊一聊,大叔問我從哪裡來,我就說 "我是從加拿大來的台灣人"

他馬上就一直鬧師傅說 "挖賽,你紅到加拿大去了!好厲害好厲害!" 

師傅則是害羞的在旁邊一直推說沒有。聊開了後,大叔還開始講起他以前去台灣的事,住了高雄的圓山飯店之類之類的。

最後我們買單要離開前,師傅跟我們說 "雖然現在離煙火的季節還有一點早,不過這是我小小的心意,送給你們當做紀念。" 原來,當我們和大叔在聊天的時候,師傅還在旁邊包了個禮物給我們,可能是大家聊得很投緣的關係吧。我們當場打開了禮物,是一包非常非常漂亮的信紙,上面印著很漂亮的煙火。這個突如其來的禮物讓我們除了一直道謝之外不知道還能再說什麼。師父則是一直低著頭說 "不用客氣不用客氣" 眼睛不敢和我們對看,好可愛。

出了店之後蘇小穎說,慘了,看來不寫封信給他不行了~ xD

這,是我們到關西的第一餐。

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就這樣,在關西一個星期的旅行很快的就過去。這段期間,我和蘇小穎一直想著這間壽司店的箱壽司的味道。我們都被這間店給害慘了,第一天就吃這間,後來吃別間壽司店就覺得 "根本沒辦法比嘛!" 

蘇小穎甚至還說 "我這輩子要是再來大阪,絕對是為了たこ竹。"

於是,在這趟旅程的最後一天,我們再次來到たこ竹。我們這趟旅行從這間店開始,也在這間店結束。這個星期我們一直想著要怎麼回禮,也不知道要買什麼紀念品給大阪的在地人,總不能帶著一盒 "面白い恋人" 去送他吧~ (笑)。最後我們決定把上次跟師傅還有那位熟客一起照的合照印出來送他,這應該是很不錯的紀念吧~(不知道我們的照片會不會被貼到牆上xD)

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我想,師傅應該想不到他以為只會有一面之緣的客人,竟然會在離開大阪前再次出現。師傅靦腆的笑著收下照片後就開始製作我們的壽司。今天蘇小穎再次點了讓他念念不忘的散壽司。因為已經比較熟了所以我開始放肆起來,只要一有機會就一直待在吧台看師傅做料理,東問問西問問,學到好多東西。

師傅手先製作我點的 "蒸壽司",先把穴子魚全部切碎,和飯,香菇還有木耳捏在一起。蘇小穎的散壽司則是少了穴子魚。

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以先混合好的飯為底在放上其他的魚料,散壽司就完成了。我好奇的問師父紫色的那個小葉子是什麼,師傅回說 "是紫蘇喔" 他解釋通常會用來做料理的紫蘇有三種,其中又以這種紫色的紫蘇是最好,香氣也最棒。他還說這個星期的紫蘇味道最棒,比我們上星期來的還要好。

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照片中綠色的葉子著是山椒葉。

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我點的是店內的另外一個名物,蒸壽司。以穴子,香菇和木耳一起扮成的飯為基底,上面鋪上滿滿的蛋絲之後拿去蒸,變成熱騰騰的壽司所以叫蒸壽司。這是我從來沒見過的做法,好新奇。

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小小的一碗,吃到最後竟然有飽足感,原本還以為一定吃不飽。上面滿滿的蛋絲把於的香味都鎖在裡面,一掀開的時候超~~~級香!

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吃飽後我們開始想等等在新幹線上面要吃什麼壽司。說到棒壽司,最基本款非鯖魚莫屬,於是我們問師父能不能點鯖魚棒壽司。師傅解釋道,鯖魚最好吃的期間是在冬天,大約到二月之前都能使用新鮮的鯖魚製作。二月之後就會變成使用冷凍起來的鯖魚慢慢賣,而到四月底左右那批最好吃的鯖魚就會差不多用完。雖然說五月之後的鯖魚也不會說不好吃,可是就是 "不夠好吃"。他推薦我們點竹筴魚棒壽司。於是我們點了竹夾魚和足赤海老各一半的棒壽司。

聊著聊著,師傅拿出鯖魚切片讓我試試味道~人超好的!

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接著,師傅就拿出竹筴魚準備製作我們的棒壽司。他一拿出來的時候我驚呼 "這真的是竹筴魚嗎?!size 也太大了吧!" 他的竹筴魚的 size 都要比鯖魚還大了!

師傅解釋 "通常大家講到棒壽司就會想到鯖魚,竹筴魚的話大家覺得是很小又便宜的魚,應該沒有鯖魚好吃。其實現在的竹筴魚是最好吃的,尤其是這種特別大條的,最適合做棒壽司。

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那半條竹筴魚全拿來做我們的半條棒壽司,份量超多!

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接著師傅拿出另外一盒食材,打開蓋子候馬上又讓我們兩個驚呼 "哇塞!!! 這蝦子也太大了吧!!!" 師傅自豪的說 "這個大小的赤足海老要是拿去做天婦羅,也是超級美味~"

照片中的蝦是名為 "赤足海老" 的野生蝦子。它和另外一種名為 クマえび(熊海老)的蝦是同一種蝦,不過因為現在市場上充斥著國外進口貨,日本國產的方常少,通常都在產地就被買光,流到其他地方的數量可以說是相當的少。於是日本國產的就改名為赤足海老以做分別,這種蝦可是有著和車蝦不相上下的美味喔。

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大家都混熟了,我就開始用錄影了~只是影片太大 pixnet 不給傳,之後在想辦法放給大家看箱壽司的製作過程。


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飯鋪好準備壓制

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將將~壓好了!有看到蝦子多大隻嗎!

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牆上的照片中寫著這裡名物有五種:散壽司,大阪壽司,竹筴魚棒壽司,蒸壽司和穴子棒壽司。我們全都吃過了!

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後來店內有客人點了三份箱壽司,我們就賴在旁邊一邊看一邊跟師傅聊天。我們跟他說,這一個星期中我們吃了好多餐廳,唯獨對他的壽司念念不忘。

師傅謝謝我們之後感嘆的說,做料理就是這樣,一點細節都不能馬虎。像他這種小店,只有他自己一個做,再怎麼忙,也賺不了多少錢。箱壽司是很花時間製作的,做好一份也就賣一千多到兩千塊左右。雖然像居酒屋的那種做法可以很賺錢,改做以握壽司店的話,或許一貫壽司就能賣個三四百日幣,可是他不想這樣。他覺得就是要很細心的堅持每個小細節,客人才會長久的一直回來。這應該也就是他為什麼到現在還一直堅持要做箱壽司的原因吧。

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當時客人才三位,可是壓製完這三分箱壽司,直到上桌也過了好一陣子了,很難想像要是一次來個六個人要怎麼辦。

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箱壽司是不給醬油的,全部的味道都已經調好,直接吃就行!順帶一提,這間店的穴子是事先烤好冰起來所以是冷的。從冰箱拿出來後並不是直接放上去壓制箱壽司,而是先用柳葉刀的刀背很仔細的一直敲打一直敲打,直到整片魚都變軟才使用。

我跟師傅說要是以後還有機會到大阪玩,一定會過去吃壽司。師傅開玩笑著回答 "好阿,謝謝你,不過我的壽司的味道就這樣,不會再變更好吃了喔~"

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在牆上還發現一張紙,原來師傅被認定為人間國寶了 xD

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最後,我們依依不捨的拎著棒壽司離開。我們笑笑的跟他說 "我們還會再來",師傅則是再次一邊笑一邊道謝。表情還是一樣害羞,眼睛不敢和我們對看 (笑)

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在回東京的路上,我準備品嘗師傅細心包裝好的棒壽司。

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用竹耶包起來,好復古。

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在車上打開這個便當,真的是太威風了~~~這樣一整條棒壽司日幣 2300。如果看裡面的用料得話,其實非常划算。四隻足赤海老和半條的竹筴魚。

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請看這個竹筴魚的厚度,非常實在吧!好好吃

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蝦子的部分也不馬虎,疊了兩層!在電車上,這條棒壽司讓我吃得心滿意足。

たこ竹,小小的一間店,沒有華麗的裝潢,沒有喧鬧的招呼聲,只有讓人一再回味的壽司。來到這間店是我這次關西之旅最大的收穫!

 

たこ竹
大阪市中央区松屋町住吉3-8
tel: 06-6762-1848
11:00~(L.O.19:30) 星期四公休


檢視較大的地圖 
 


 

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留言列表 (29)

發表留言
  • 小飛熊
  • 哇~~~厲害的師父呀!!國寶耶!
  • 呵呵, 那不知道是什麼單位發給他的 XD
    說不定只是電視節目, 哈哈哈

    mcbass 於 2012/05/07 14:51 回覆

  • likaran
  • 好厲害。。廚房制作過程也有收錄,
    非常詳盡的一篇食記,難怪要花上好幾小時完成,寫至3:30。。哈

    我對那個箱壽司好有興趣~要發狂了//
  • 我們整趟旅行每天都在想他的壽司~
    昨天已經先在fb上答應大家會更新了, 就無論如何都想在昨天寫完, 結果就弄到快四點才睡... @@

    箱壽司好吃耶!

    mcbass 於 2012/05/07 14:52 回覆

  • Summer 夏天
  • 好棒好感人的一篇食記喔 …
    讓我好想再去大阪走一遭 !
  • 比起大阪, 我更喜歡京都
    大阪最讓我留念真的就是這間店的壽司了 xD

    mcbass 於 2012/05/07 14:52 回覆

  • pfu45
  • 有些日本人的執著 和 敬業精神
    寧願放棄 賺大錢的機會
    也要把細節做好
    這點實在是讓人 敬佩 Orz
  • 是阿, 也難怪箱壽司越來愈少. 他做一份箱壽司都不知道可以出多少握壽司了~
    聽他講都覺得感動

    mcbass 於 2012/05/07 14:53 回覆

  • 訪客
  • 謝謝分享美食經驗 受益良多
  • 不客氣!

    mcbass 於 2012/05/08 00:27 回覆

  • peggy110336
  • 我第一次看到那樣子的壽司耶~><
    好特別喔~!
    該不會在日本那邊這樣的壽司很普通吧?XD
    版大辛苦了~
    感謝介紹^^
  • 這種壽司在日本並不普通喔, 已經越來越少了
    在關東的話更是少之又少, 幾乎看不到
    關西的話稍微有多一點不過也沒有看到多少家了

    mcbass 於 2012/05/12 11:58 回覆

  • SQUAREONION
  • 哇賽...看到好想吃喔...
    我跟我老姐幾年前去過關西後就念念不忘...很想再去...
    看來這家壽司店給了我們再visit大阪的好理由...
    BTW,這家店離道頓掘還是梅田近一點呢?
  • 這家店離道頓掘近一點, 可是還是遠~ 在松屋町, 附近什麼都沒有
    我從梅田站去的時候是道心齋橋轉車.

    你今年要去嗎?

    mcbass 於 2012/05/12 12:01 回覆

  • penny1205
  • awwwww 好窩心的一篇喔
    尤其是最後在電車上打開竹葉棒壽司的那一幕!!!
    老闆好可愛呢
  • 是阿, 因為這間店那麼棒我才會堅持在回來的第一天就寫到早上三四點.
    那個棒壽司超好吃~~~~~

    mcbass 於 2012/05/12 12:02 回覆

  • 肯尼
  • 看了都餓死了, 下次去大阪列入口袋名單!
  • 一定要去一下
    看看有沒有符合你超級挑的嘴巴!

    mcbass 於 2012/06/02 00:39 回覆

  • 訪客
  • 你好. 我七月會去大板, 看了你的故事, 好想去這家餐廳喔! 請問你需要訂位? 你是去吃午餐嗎? 你的照片裡的餐牌寫8店關門,那請問你知道他們晚上幾點開呢?從站走過去要多久?謝謝!!!
  • 應該是不用訂位,從車站走路我記得大概五到十分鐘。他們下午應該沒休息,我們第二次是四五點左右去的。希望你們喜歡

    mcbass 於 2012/06/16 14:16 回覆

  • Destiny
  • 好令人感動的一份執著
  • 真的~ 我們看了也都好感動

    mcbass 於 2012/07/10 01:05 回覆

  • Christine
  • 因為看了你寫的食記
    這個月去大阪也確實造訪了這家壽司店
    真的很好吃!! 也令人感動極了~
    師傅是這麼的樸實無華
    但用料是如此大方
    卻有隱藏了細膩的情節在其中

    P.S. 師傅問我是哪裡來的
    我說台灣
    他就指指牆上的一張合照
    應該就是你們和他的照片吧 (笑)
  • 什麼~ 師傅竟然記得我們! 不過你確定是我們嗎? 哈哈
    裡面是不是有一個女生很小一隻? xD

    我好懷念那裡的壽司, 真想在去吃一次~~~
    好高興你們喜歡耶! 太棒了

    mcbass 於 2012/09/26 23:48 回覆

  • Christine
  • 是的,合照裡面有兩個女生一個男生
    最旁邊還有一位年紀較大的男士
    應該就是你文中的那位大叔吧XDDD

    我因為不會日文
    所以還特地上網找了你的網誌
    我點了箱壽司還有棒壽司
    真是太美味了!! 而且其實好便宜啊!!
  • 真的是我們耶! xD 哈哈哈

    對阿!! 其實箱壽司跟握壽司比起來, 真的便宜很多後!
    你的棒壽司點了什麼口味的? 我覺得蝦子的很好吃!

    mcbass 於 2012/09/27 23:00 回覆

  • Kunyi Wu
  • 看了版大的介紹,下星期的我即將前往關西,看來這家店是一定要來吃的了呀!!
    不過,小弟不會日文,點菜時會不會有影響呀? 是不是你照片中的menu有一個「箱」字的就是箱壽司呀? 有個「棒」字的就是棒壽司了吧 ?
  • 應該是不會很難點, 裡面都有漢字, 看到箱或是棒就是他字面上的意思了! 直接指給他看就好囉

    希望你覺得好吃! 到時候記得跟我分享一下感想阿!

    mcbass 於 2012/12/01 07:22 回覆

  • Kunyi Wu
  • 前天(12/9星期日)終於去吃了!! 真的很感動的好吃咧!! 而且老闆知道我們的日文不好,很熱心的還邊講邊指牆上的照片介紹! 要走時,還問我們是不是台灣來的,又指了你寄給他的照片,貼在入口處邊,老闆真的很熱情喔! 哈~ 還好有看你的BLOG,謝謝你的推薦,真好吃!
  • 是喔!真是太棒了,希望有更多更多的人都能發現這間好店!
    那張照片其實我覺得沒有拍的很好耶,看來應該要再寄一張好看一點的照片給他了 xD
    很高興你喜歡! 謝謝你的支持啦~

    mcbass 於 2012/12/12 00:05 回覆

  • Sam S. C. Chien
  • 謝謝你超級詳盡的介紹, 也因為這樣我也去造訪了塔扣竹, 重點是老闆有把你們的合照掛在店裡喔!!!! 而且啊, 其實我不會日文, 老闆的媽媽(!?)居然會知道我是台灣人, 也因此老闆好得意的指你們的照片給我看, 再次謝謝啦!! :D
  • 挖~ 真的假的阿, 老闆怎麼這麼厲害一下就知道你是台灣人
    我最近還在想說要寫信給老闆呢! 哈哈哈
    很高興你這麼喜歡!

    mcbass 於 2013/02/12 07:26 回覆

  • 訪客
  • 版大超級謝謝你的!前天去吃老闆也把你的照片拿給我們看XD
    而且老闆真的對台灣客人很好,雖然我日文很爛他還是很友善地跟我們聊天!
    謝謝你介紹這麼棒的店!
  • 真的嗎? 那真是太好了! 很高興你們喜歡
    我也有幾位朋友前幾天有去那裏吃飯, 他們也說超喜歡的
    好想讓大家都知道大板有間這麼讚的店!!!! :D

    mcbass 於 2013/03/26 19:00 回覆

  • 泰王
  • 真是介紹的太棒了 我看每一篇都介紹的很精彩 看起來都超好吃
    我弟弟今年要去東京 我叫他趕快來看這個部落格
    而我跟朋友今年打算去大阪京都 不知道您有什麼好推薦
    覺得去這京阪一定要吃的東西 請問炸串真的好吃嗎?
  • 我個人是覺得炸串還好, 畢竟比較油膩, 所以覺得是吃吃看就好的東西
    看看個人喜好囉

    去京阪的話我覺得箱壽司一定要吃, 然後就是京都的抹茶系列產品!

    mcbass 於 2013/04/22 05:13 回覆

  • 泰王
  • 謝謝你這麼詳細的解說!!我絕對會去試試看的!!
  • 請一定去試試看這間!!!
    去吃過的朋友們都好喜歡!

    mcbass 於 2013/05/03 02:57 回覆

  • BECKYLIN
  • 2014/1/15我也要帶一家三口去品嚐~~
  • 我有朋友前幾天也才剛去吃, 他們都很喜歡!
    希望你們到時候也喜歡!!!
    我們超想再回去吃的

    mcbass 於 2013/12/11 09:33 回覆

  • Li Ju Chen
  • 您好,謝謝你詳盡的介紹,看完之後我決定這是一定必吃行程,想請問您知道他的營業時間嗎?我從照片上是看到11~下午一點半,不知道晚上是幾點開始營業呢?我帶了個快兩歲的寶寶,好怕在裡面用餐會吵到其他客人...
  • 我不太確定他們中午有沒有休息耶,帶小朋友去應該是沒關係哦

    mcbass 於 2014/09/02 09:27 回覆

  • Chris
  • 我很我日本朋友也去過很三次, 外加個人兩次, 那位師傅真的很害羞, 不過因為我朋友很能聊, 有一次店裏都沒其它客人時, 師傅說因為他兒子不願意做壽司, 所以可能只做到他這一代了. 真的好可惜啊. 所以後來每次只要去大阪, 一定都會去造訪. 去年六月份去時, 也有看到妳們的照片哦!
  • 真的假的, 到他這一代就要失傳的話好可惜耶... 看來我要趕快找機會去了!

    mcbass 於 2015/04/08 15:00 回覆

  • Giselle
  • 你好 看了你的介紹我也覺得這間店好令人感動
    我明年春天才要去京阪 希望還開著 看到老闆說大概只到他這一代好難過
    我也想去吃!!!
    請問妳們從心齋橋轉車過去是坐什麼車? 地鐵嗎? 心齋橋過去會很久嗎?
  • 楓
  • 看完你的BLOG ,忍不住去食了這正宗的棒壽司, 真的令人難忘的味道。
    跟老闆聊起,他還特別拿你們的合照給我們看呢
    好可愛的一個老闆
    非常感謝你用心的介紹,令我知道這麼棒的一間店
  • 我都很怕老闆不知道做到什麼時候打算退休, 我好想再去吃一次他做的壽司 >< 嗚嗚

    謝謝你讓我又想起這間店!

    mcbass 於 2015/07/08 08:45 回覆

  • 訪客
  • 您好:
    看了您的分享 感覺上是粉扎實的口感 也想去朝聖一下 請問您方便告知 電車是做到哪一站嗎? 謝謝回覆
  • 如果我沒記錯的話應該是做到松屋町~

    mcbass 於 2015/08/12 05:51 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 您好,我們一行六人也打算今年12月去關西自由行,正愁於行程與餐點的規劃時,偶然看見版大的介紹,從拉麵看到箱壽司,看到都餓了....看完版大的介紹,小弟決定非去朝聖不可!!但願這國寶級的美味能有幸品嘗到~
  • 之前有網友留言說老闆起了退休之意, 要趕緊把握機會去吃喔!

    mcbass 於 2015/09/13 03:36 回覆

  • Eric
  • 謝謝你的推薦
    去年去大阪玩的時候我們也有去吃
    壽司是真的很好吃
    不過老闆不小心打翻了ㄧ盒醬菜
    害我們很不好意思
    做我們那ㄧ餐可能虧很多錢吧
  • 真好 我也好想回去再吃一次壽司!
    很開心你們喜歡

    mcbass 於 2015/11/30 17:28 回覆

  • Nicole Yang
  • 10 月底才從大阪回美,在大阪的兩天就去了兩次叫了散壽司,混棒壽司和蒸壽司,第一天還帶了穴子壽司回住處享用。 去關西機場前又去了一次,點了蝦棒壽司和穴子壽司帶走,等待時卻因食物香味,我們臨時決定坐下來吃午餐又點了一份散壽司和蒸壽司,真是美味!師傅showed us your picture and mention 'Michael'. 謝謝你的blog,我和我的母親和外甥女才有幸享受此美味!師傅送了一個小錢包給我們,上有美國旗的圖案的grandma,. Very cute! 和師傅合照一張,我會洗出來寄給他,還會附上我現買現賣的日文信。 謝謝你了,Michael。假如我再去大阪,絕對有90% 是為了它!!
  • 這間真的值得為了他回去大阪!!! 很開心你們也這麼喜歡!

    mcbass 於 2016/11/30 06:21 回覆